Verschiedene Möglichkeiten, um Ihre Schinken zu kochen

SPECK KOMBINATION MIT ANDEREN FOODS .– Viele andere Lebensmittel können mit Speck in der gleichen Weise wie Eier und gebraten serviert werden. Zum Beispiel, in Scheiben geschnitten Äpfel oder Tomaten in Scheiben geschnitten in Speck gebraten, bis sie zart, aber nicht matschig, sind köstlich, wenn sie mit knackigen Stücke Speck serviert. Auch kalte Getreide, wie Grießbrei, Haferflocken, Mais-Mahlzeit Matsch usw. können in Scheiben geschnitten und gebraten werden, bis sie knusprig und dann mit Speck serviert.

HAM .– Das Hinterbein von Schweinefleisch, wenn gepökelt und geräuchert, in der Regel als Schinken bekannt. In einem solchen Schinken, der Anteil an Fett und lean ist richtig, aber wenn Schinken mit der Rinde entfernt gekauft wird, einen Großteil der Fett wird auch genommen. Die besten Schinken wiegen von 8 bis 15 Pfund, und haben eine dünne Haut, festes Fett, und eine kleine, kurze Verjüngung Bein oder Schaft.

Mehrere Möglichkeiten, Schinken Kochen sind in der Praxis. Sehr oft Scheiben ähneln Scheiben runden Steak aus dem ganzen Schinken geschnitten und dann gebraten oder gegrillt. Wenn eine größere Menge gewünscht wird, kann der gesamte Schinken oder ein dicker Schnitt gekauft. Dies wird gekocht oder gebacken und dann heiß oder kalt serviert. Es ist eine gute Idee, einen ganzen Schinken und halten Sie sie bei der Versorgung zu kaufen, Scheiben abzuschneiden, wie sie gewünscht werden. In einem solchen Fall sollte der Schinken gehalten werden sorgfältig verpackt und sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufgehängt werden. Beim Schneiden eines Schinken, beginnen am großen Ende und Scheiben abgeschnitten, bis das entgegengesetzte Ende zu klein wird gut Scheiben zu machen. Das Stück, das bleibt mit Gemüse gekocht werden, gekocht werden kann und serviert entweder heiß oder kalt, oder, wenn es nur ein kleines Stück ist, kann für die Herstellung von Suppe verwendet werden.

GEBRATENES HAM .– Die Methoden der broiling und Pfanne braten sind sehr zufriedenstellend, wenn zu Schinken angewendet, die in Scheiben geschnitten wird. Ham ist pan-briet in der gleichen Weise wie andere Fleisch. Um brate Schinken, Platz Scheiben 1 Zoll dick auf dem heißen Broiler-Rack und Anbraten schnell auf beiden Seiten. Dann senken die Temperatur und braten für 15 bis 18 Minuten, drehen Sie den Schinken alle paar Minuten, bis getan. Entfernen Sie auf einer heißen Platte. Fügen Sie ein wenig Wasser auf die Schmalz in der Grillpfanne, gießen Sie diese über das Fleisch, und sofort servieren.

HAM BAKED MILCH .– Ein Wechsel von den üblichen Formen der Scheiben Schinken Vorbereitung kann durch Backen sie in Milch zu haben. Ein Punkt, in Durchführung dieses Verfahrens zu erinnern ist, dass das Fleisch langsam, um zu backen muss zart zu sein, wenn es fertig ist.

Sichern Sie sich einen 2-Zoll-Scheibe Schinken, legen Sie sie in eine Tropfschale, und es vollständig mit Milch bedecken. Legen Sie in einem gemäßigten Ofen und kochen für 2 Stunden oder mehr. Wenn der Schinken getan wird, sollte seine Oberfläche braun sein, und die Milch fast vollständig verdampft werden soll. Wenn die Flüssigkeit in dem Anfang hinzugefügt nicht ausreichend ist, mehr kann während des Back hinzugefügt werden.

Gekochtem Schinken .– Manchmal ist es erwünscht, einen ganzen Schinken zu kochen, vor allem, wenn eine große Anzahl von Personen bedient werden sind. Der übliche Weg, einen ganzen Schinken herzustellen, ist es zum Kochen bringen. Wenn es ausreichend gekocht wird, kann es heiß serviert oder gehalten werden, bis es kalt ist und dann in Scheiben serviert. Nichts ist mehr appetitlich für eine leichte Mahlzeit, als Mittagessen oder Abendessen, oder für Picknick als kalte geschnittenem Schinken. Auch dann, gekochtem Schinken ist sehr lecker, wenn sie gebraten wird, bis die Ränder knusprig sind.

Zur Herstellung von Kochschinken, zuerst einweichen den Schinken in kaltem Wasser für mehrere Stunden und entfernen Sie sie dann und schrubben. Legen Sie sie in einem großen Kessel mit der Fettseite nach unten und decken gut mit kaltem Wasser. Setzen Sie ein langsames Feuer über und lassen sich sehr langsam auf den Siedepunkt zu kommen. 15 Minuten kochen lassen und abschöpfen den Abschaum, die gestiegen ist. Simmer langsam für etwa 5 Stunden oder mindestens 25 Minuten pro Pfund Schinken. Nehmen Sie aus dem Kessel und entfernen Sie die Haut etwa zwei Drittel des Weges zurück. Es wird festgestellt, dass die Haut leicht abziehen, wenn der Schinken genug gekocht wird. Garnieren Sie in jeder gewünschten Art und Weise und heiß oder kalt servieren.

Gebackener Schinken .– Ein weiterer sehr appetitlich Art und Weise, einen ganzen Schinken zu kochen ist es zu backen. Dies beinhaltet sowohl das Kochen in Wasser auf der Oberseite des Ofens und Backen im Ofen. Während dieses Rezept, sowie diejenigen vorhergehenden, Schinken gibt, sollte es die Schulter daran erinnert werden, kann auf die gleiche Weise zubereitet werden.

Für gebackener Schinken, gehen Sie einfach in den Weg, gekochtem Schinken erklärt, aber nur 12 Minuten für jedes Pfund kochen. Nehmen Sie den Schinken aus dem Kessel und lassen Sie es genug abkühlen zu ermöglichen es behandelt werden. Entfernen Sie die Haut. Dann legen Sie den Schinken in einem Bräter und übergießen sie 1 Tasse voll Wasser. Backen Sie 12 Minuten für jedes Pfund und heften häufig beim Backen. Heiß oder kalt servieren.