Festliche Punches

St. Charles Lochen

1 Teelöffel Zucker

1 Zitrone ?? Saft nur

1 große Schuss Portwein

1 Pony Cognac Brandy

1/3 Teelöffel Curacao

Man löst den Zucker mit ein wenig Wasser in einem Mischglas. Fügen Sie den Zitronensaft, den Portwein, den Cognac, und die Curacao dauern. Füllen Sie das Glas mit feinem Eis und wackeln mit dem Barlöffel. Gießen Sie in einen langen, dünnen Glas, garniert mit Obst und servieren mit einem Strohhalm.

Vor Jahren war dies ein berühmter Schlag an der berühmten St. Charles Hotel Bar sehr gefragt. Nicht das Stroh auslassen; dieses Getränk verlangt lange und delib¬erate für endeter Genuss trinken.

orgeat Lochen

1/2 Schuss von Orgeat

1 Zitrone ?? Saft nur

1/2 Kalk ?? Saft nur

1 große Schuss von Roggenwhisky

1 Spritzer Orange Bitters

1 kleine Schuss Portwein

Mischen Sie alle aber den Hafen in der genannten Reihenfolge in einem hohen 12-Unzen-Glas. Füllen Sie mit gestoßenem Eis auf eine Fingerbreite von der Spitze. Wackeln mit einem Löffel, bis alles gut gezurrt. schweben dann das Pony von Portwein auf … nicht rühren.

Sagte Sam Guarino, sobald der Chef Barkeeper im Hotel Roosevelt Bar, die dieses Getränk Freude entstanden:

„Die orgeat Schlags hat zwei unterschiedliche Aromen, die separat registrieren, wenn die Kehle rann. Zuerst probieren Sie das Porto, und Sie dann den zweiten reichen Geschmack des orgeat Geschmack Whisky Mischung zu bekommen.“

Orgeat sirup oder sirop d’orgecut wird aus der Milch von Mandeln und ist seit langem ein beliebtes flavor¬ing und Süßstoffe Likör unter den Kreolen von New Orleans. Es ist nicht so viel heute wie in der Vergangenheit, aber trinken Mischer, die etwas anderes verwendet wie sollte wieder seine Bekannten zu pflegen.

Arrak Lochen

Ein großer Schuss Datum Arrak

2 Teelöffel Zucker bar

2 Spritzer Zitronensaft

Man löst den Zucker in ein wenig Wasser, fügen Sie den Zitronensaft, dann die Arrak; Füllen Sie das Glas fast voll mit rasierten Eis und gut schütteln. Der Stamm in ein Glas und servieren mit einem Strohhalm. Gedruckte Setzer angemessen kann mit diesem festlichen Stempel dienen zusammen.

Arrak ist der vergorene Saft der Dattelpalme, und ist ein Name, der in den östlichen Ländern zu jeder alkoholischer Getränke von einheimischen Herstellung aufgebracht wurde, espe¬cially diejenigen aus dem vergorenen Saft der Kokospalme destilliert oder von Reis und Zucker vergoren mit cocoanut Saft. Später wurde die Arrak aus Bastavia und Japan importiert wurde in concoct¬ing den Stempel überlegen, zu welchem ​​Zeitpunkt der Name Arrak verkürzt wurde „-Rack.“

Arrak Schlag war ein Lieblingsgetränk in den neuen Or¬leans der prächtigen Ruhe 40 Jahren, als W. J. Logan „Pelikan“ Kaffeehaus blühte „an Gravier und Union in der Rückseite des Clapp Kirche“, wie er immer seinen Platz beworben. Die Pelikan-Spezialitäten waren Arrack Punch and Pineapple Julep, beide gemischt in großen Schüsseln und vorbereitet jeden Tag frisch. Als Stempel trägt es keine Ähnlichkeit mit den Mischungen jetzt wir so nennen, und die Ananas Julep von Host Logan kam näher ein Schlag als die heute als julep bezeichnet Getränk zu sein.

Ananas Julep

1 Liter Sektmoselwein

2 große Aufnahmen von Dry Gin

2 große Aufnahmen von Maraschinokirsche Sirup

2 große Aufnahmen von Himbeersirup

2 Orangen ?? Saft nur

Zucker nach Belieben

Ananasscheiben

Dieser Schlag, denn es ist nicht wirklich ein julep nach unseren mod¬ern Sinne des Wortes Julep ist, sollte, indem man ein großes Stück Eis in einem Bowle und Gießen auf das Gemisch hergestellt werden, dann ist es über das Eis löffelte lang genug schmelzen einige der Eis und kühlen das ganze. Es wird empfohlen, den Stempel zusammen mit Steinsetzer zu dienen, so dass die Glas ?? t doesn Tropf der ganzen Gast, der es trinkt.

Die Ananas sollte das frische Obst, wenn möglich, und über die Schüssel in Scheiben geschnitten. Cher¬ries aus der Maraschinokirsche Flasche, Erdbeeren und andere Früchte in der Saison können hinzugefügt werden. Dieses Rezept macht genug für sechs Portionen.

In den alten Tagen, die Tage von Gold, und die Tage von ’49, als embryonale Bergleute durch New Orleans auf dem Weg zu den neu entdeckten Goldfelder Kalifornien beflockt, eben diese Möchtegern-Bergleute fanden viele Orte in der Crescent City benetzen ihre Trillerpfeifen. Eine beliebte Oase war Logan „Pelikan Coffee¬house“, sagte der in der vorhergehenden Seite, wo die Arrack Punch and Pineapple Julep wurden die besten in der Stadt gezählt.